АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ TXF06 Facchinetti ДЛЯ РЕЗКИ БЛОКОВ СЫРА

АВТОМАТИЧЕСКАЯ МАШИНА TXF06 Facchinetti ДЛЯ РЕЗКИ БЛОКОВ СЫРА на ЧАСТИ ФИКСИРОВАННОГО ВЕСА

Описание процесса:

Оператор ставит брус сыра на входной конвейер, и задает на сенсорном экране программу нарезки: кол-во порций/ либо фиксированный вес порций.

Каждый из брусов взвешивается, и его поверхность сканируется системой 3Д. После этого, брус продвигается на гильотину, и там нарезается стальным лезвием на порции. Каждая из порций взвешививается на выходе автоматическим чеквейджером: все порции весом вне диапазона сбрасываются движением ленты вниз.

Во время нарезки брус сыра удерживается присоской – таким образом избегаются любые повреждения сыра.

Технические детали:

• Конструкция из нержавеющей стали AISI304 + сертифицированные CE/FDA пластиковые материалы.

• Электропневматическоефункционирование.

• Электрическое напряжение: 380 V трехфазное + N - 5kw.
• Компрессорная установка: 6 bar.

• Габариты: 5200x2100xh.2100 mm.

• Сенсорный экран 7 ".

• Логический контроллер PLC Siemens.
• Теле-сервисная система для дистанционного подключения и проверки PLC.

• С помощью сенсорного экрана вы можете легко:
1) управлять всем оборудованием,
2) создавать меню задач,
3) видеть все аварийные сигналы и задавать правильный процесс работы,
4) управлять скоростью нарезки.

• Пневматические компоненты Festo.

• Бесщеточные двигатели: Festo.

• Моторы: Rossi.

• Элементы безопасности: Sick / Balluff.

• Инверторы: Toshiba / Ge.

• Конвейерные ленты Habasit(поставляются с сертификатами CE и FDA).

• Конвейерные ленты системы подачи и движения порций легко снимаются без каких-либо инструментов.

• На входе конвейера может помещаться до 3-х брусков.

• Резка на ломти производится с помощью лезвия из нержавеющей стали.

• Выходные контрольные весы с системой эжекции: они проверяют вес каждого ломтика и имеют систему USB для регистрации всех деталей веса.

• В гильотине-ломтерезке все прилагающиеся механические, электрические и пневматические компоненты размещаются в шкафу из нержавеющей стали, размещенной на задней стороне машины.

• 2 программы нарезки:
1) количество порций (при этом вес порций не устанавливается);
2) порции заданного веса (погрешность согласно ГОСТу РФ).

• Производительность: до 90 ломтей / мин при нарезке порций по 250 гр.

• Машина построена в полном соответствии с действующими в ЕС нормативами гигиены и безопасности, имеет торговыйсертификат CE + инструкцию на русском языке.

СИСТЕМА СКАНИРОВАНИЯ 3Д (опция)
Система для «умного сканирования» всей поверхности сырного бруса.

Система статистического измерения объема сыра, позволяющая улучшить результаты нарезки на 3% (в сравнении со стандартными результатами). Данная система НЕ расчитывает внутреннюю консистенцию и плотность продукта.
• 3 шт. Лазерных сканера LPS36/LPS36EN измеряющих в системе мульти-координат.
• Система высчитывает коэффициент, базируясь на средних полученных значениях – таким образом, этот коэффициент будет более высоким для «виртуально» более тяжелых частей, и ниже для частей более легких. С помощью данных коэффициентов существует возможность корректировки толщины порций, и улучшить финальный результат целевого веса порций.
• 1 шт. Компьютерный интерфейс (hardware + software).

СИСТЕМА КОМПОНЕНТОВ ULTRASONIC (опция)
Резка ножом Ultrasonic позволяет производить точный и гладкий отрез. Он рекомендуется для мягких и неплотных (губкообразных) сортов сыра.

Состоит из следующих элементов:
• 1 шт. Титановое лезвие швейцарского производства, выполненное по эксклюзивным чертежам Facchinetti.
• 1 шт. Усилитель.
• 1 шт. Генератор ultrasonic 1:1,5.
• Фильтры и кабели.

• Автоматическая линейная машина для нарезки брускового сыра на порции фиксированного веса.
• Система «умного сканирования».
• Ультразвуковой нож.
• Программное обеспечение для нарезки порций слайсов, толщиной от 1 мм.